Als buurtbewoner eten bij de Brink

Wij lazen op de facebookpagina van Restaurant de Brink van de Posten dat er wildproeverij werd georganiseerd

Nou daar hebben we geen spijt van gehad om ons daarvoor op te geven.
De kosten waren €6.95 p.p. en dat voor zo’n culinair hoogstandje.
We begonnen met een heerlijk wildbouillon gevolgd door de heerlijkste hapjes, wild bonbon,
splitstokje fazant en zuurkool, lolly van gevogelte, hoofdgerecht: hertenbiefstuk, Veluwse wildstoof,
hertensucade, en tot slot tiramisu en een heerlijke kop koffie.

Tussen de gangen door was er uitleg van een jager, die ook de jachttonen aan ons liet horen.
Naast de bewoners van de Posten waren er ook wijkbewoners die genoten van deze lekkernijen en gezelligheid. Het is toch geweldig dat ook wijkbewoners kunnen eten voor een redelijk bedrag in het restaurant van de Posten.
Koks, Personeel van restaurant de Brink bedankt het was grote klasse!

Agnes van Baal en Kitty Veenstra
Wijkraad Wesselerbrink

 

Hier de menukaart van deze dag. Hebt u interesse kijk dan even op de website :https://www.deposten.nl/weekmenu-de-brink

Wild Avond zorgcentrum de Posten

Woensdag 27 november 2019

Restaurant de Brink van 17.00 uur tot 19.00 uur.

Voorgerechten:

  • Wildbouillon:Glaasje heldere dubbel getrokken wildbouillon met een kraagje van truffel room.
  • Wild Bonbon:Hertenrookvlees gevuld met Paté van wild, Cesar dressing en pistachenootje.
  • Splitstokje fazant en zuurkool:Zuurkool omwikkeld met gerookte fazantenborst overgoten met een glacé van geconcentreerd wortelsap.
  • Lolly van gevogelte:Eendenrilette in een gelei van biologisch bietensap op een stokje.

Hoofdgerechten:

  • Hertenbiefstuk:Gegrilde en getrancheerde herstenbiefstuk met rozemarijn en vossenbessencompote en zoete aardappel puree, gegarneerd met affila cress.
  • Veluwse wildstoof:Wildstoof van de achterbout van het edelhert en wilde haas in een pasteibakje gegarneerd met truffelaardappel chips en waterkers.
  • Hertensucade:Langzaam gegaarde hertensucade met een knolselderij mouse overgoten met een stevige wildsaus, gegarneerd met afilla cress.

Nagerechten:

  • Tiramisu:Taartje van tiramisu, mint kletskop, zoete slagroom en vanille saus.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.