In de zomervakantie verschijnt de papieren wijkkrant traditioneel niet. Uw verslaggevers, nieuwsjagers en vormgever hebben dan ook even vrij. Maar als ons gevraagd wordt aandacht te geven aan iets wat niet kan wachten tot september, dan komen we graag langs. Zo zaten we vandaag bij Raymond en Karin aan de keukentafel. Op anderhalve meter afstand natuurlijk.
Twee kleine hondjes kwamen ons begroeten en later mocht de hele grote hond ook even komen kennis maken.
Raymond en Karin Moorman zijn beiden geboren en getogen Enschedeërs. 20 jaar geleden zijn ze samen gaan wonen in Zuid.
Raymond heeft een passie voor koken en 30 jaar ervaring.
Hij heeft als kok gewerkt bij onder andere Restaurant De Tankenberg en Bistro T-Bone en als docent- restaurant en catering bij De Kapstok, speciaal onderwijs in Hengelo.
Sinds 2012 hebben ze samen een cateringbedrijf en een foodtruck die op uw locatie alles verzorgt, Ray’s Cooking
De directe aanleiding voor dit stukje was de jaarlijkse BBQ van de wijkraad op de Wesselerbrink.
Daar bleek dat de bescheiden Raymond het dit seizoen tot nu toe wel heel rustig heeft. Raymond werkt normaal gesproken vanuit de keuken in poppodium Metropool in Hengelo en dan snapt u het wel.
Geen concerten, geen festivals en ook de dagbesteding voor jongeren met een afstand tot de arbeidsmarkt is stil komen te liggen.
Raymond had twee keer per week een jongen die hand- en spandiensten verrichtte, 1 keer per week een groepje dat lekker bezig kon zijn in de keuken van Metropool en ook nog een jongere die elke week kwam helpen in het restaurant. Deze jongeren zitten ook al maanden thuis.
In het restaurant kwamen concertbezoekers dineren voorafgaand aan het concert. Alles ligt stil vanaf dat ene moment op 12 maart jl. De geplande band moest weer afbreken, Trijntje Oosterhuis kon thuisblijven en al het eten moest worden weggegooid.
Sindsdien zitten Raymond en Karin thuis. Even wat nierstenen wegwerken, een geluk bij een ongeluk dat dat in deze periode gebeurde en nu heel langzaam weer opstarten met her en der een festivalletje zoals Jett Rebel in Hertme maar er kan en moet natuurlijk meer bij.
Heeft u dus een feestje of andere bijeenkomst met minimaal 20 personen, kijk dan eens op www.rayscooking.nl
Er zijn zoveel mogelijkheden, zoals het voorrijden van de foodtruck op uw locatie!
U kunt ook te allen tijde contact opnemen via de mail: info@rayscooking.nl of even bellen met 06 147 600 66. >
Bent u zelf ondernemer en heeft u last van de coronamaatregelen en wilt u ook graag als inwoner van Enschede Zuid in de wijkkrant neem dan contact op met contact@brinkpraat.nl